主料:
香椿，
200g，
鸡蛋，
3个
辅料:
盐适量，
油适量香椿煎蛋的做法步骤
1.香椿洗净，去掉不需要的根茎；
2.看这根超粗壮的根，就是被无良奸商给夹杂在中间增重的；
3.煮开一锅水，然后把香椿焯水，待香椿变至绿色，即可关火；
4.把焯好水的香椿沥干水，切成小段；
5.接着把三个鸡蛋打成蛋液，加入适量盐，搅拌均匀；
6.热油锅，把香椿段倒入平底锅，炒干水；
7.均匀的倒入蛋液（这步忘了拍），用小火慢煎；
8.煎至两面都变色，即可出锅；
9.香喷喷的香椿煎蛋来咯~
小窍门&温馨提示
1. 香椿焯水的时间不能过长，因为只是为了把香椿的怪味去除，要是焯水时间过长，会让它原有的营养流失；
2. 煎的过程，可以把香椿和鸡蛋分开煎，也可以合在一起煎，按个人喜好，别小看这种做法，会让口味完全不同。
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